和ハーブコーディネーターの食卓、12ヵ月。

和ハーブ®と野菜でキレイになる。試合に勝てる。仕事で成功する。ラッキー体質になる。

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「かつおのなめろう」

なめろうというと鯵のイメージが強いですが
今が旬のかつおで作ってもなかなかの美味しさ♪

やはり旬のものはいいですね。

ねぎ、しょうがが大活躍です。


★★★レシピ★★★
<材料>4人分

かつお(生)・・1パック
万能ネギ(小口切り)・・3本分
おろし生姜・・・一かけ分
みりん・・小さじ1
お味噌・・大さじ1
ゴマ・・・小さじ1
大葉・・・1枚
ごま油・・小さじ1/2


<作り方>
1.かつおを包丁で1センチ角程度に刻む
2.小口切りにした万能ねぎとおろし生姜、みりん、お味噌をボウルに入れてよく混ぜる。3.2.に1.のかつおを入れ仕上げにゴマとゴマ油、刻んだ大葉を乗せて出来上がり。


梅雨の時期は冷酒が美味しく感じられます。
杯を傾けながら、一日の疲れをこの一皿で取ってくださいね。



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ウサラビさんの和食器で撮影しました♪
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