和ハーブコーディネーターの食卓、12ヵ月。

和ハーブ®と野菜でキレイになる。試合に勝てる。仕事で成功する。ラッキー体質になる。

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リコピンパワー「トマトの八丁お味噌汁」

今年の東京マラソンは、バナナではなくトマトを参加者に配るそうですね^^

適度な水分補給になるし、リコピンも豊富。
また見た目にもパワフルになる赤がきっと選手たちの
影の応援者になってくれることでしょう。

今回はそのトマトを使って、ちょっと意外な組み合わせ。

以前、テレビでタレントの清水ミチコさんが
地元の名物、八丁味噌を使ったアレンジを紹介していたのですが
出演者の皆さんが最初は驚いていたものの
食べてみると

「おいしい!!」

と口をそろえて感激されていたので

私もその後、早速トライ。

それ以来、時々いただいています^^




★★★レシピ★★★

<材料>2人分

トマト1/2個
水・・200ml
八丁味噌・・適量
顆粒だし・・・小さじ1/2

みょうが、大葉・・適量


<作り方>

1.鍋に水と顆粒だしを入れて沸騰したら火を止めます。

2.1.に八丁味噌を溶きます。

3.お好みの大きさにカットしたトマトを入れ、みょうが、大葉を飾って出来上がり。


はい、簡単です^^

八丁味噌の甘みとトマトの酸味、そしてみょうががアクセント。

ちょっと飲み過ぎたかな・・という時にもおすすめですよ!





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