和ハーブコーディネーターの食卓、12ヵ月。

和ハーブ®と野菜でキレイになる。試合に勝てる。仕事で成功する。ラッキー体質になる。

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リメイクでまかないご飯「ハンバーグのホイル焼き」

ナチュラルフードコーディネーター、JHF認定和ハーブインストラクター、和ハーブコーディネーターの土橋みゆきです。

今回は残り物のリメイク、まかないご飯のご紹介です。

残り物を食べる・・ってちょっと自分的には好きじゃない表現。
なので、

わざと
多めに作って
自分だけの
メニューを作ると毎日がちょっと楽しくなるかなぁと思って♪

主にひとりお家で主婦の方のランチに(*^_^*)
まかないご飯♪♪

さて、本日のまかないは・・・。

私はハンバーグを作る時、ちょっと面倒だけど多めに作っています。
冷凍保存をしても、結局食べなかったり
あとで、あとで・と思うほどプレッシャーになるので
次の日に食べるちょっと分を作っています。

ハンバーグは1枚分だけ余分に作るか
私は形が崩れてしまった時にもアレンジをしています。

ハンバーグの作り方はこちらをご参考にして下さい。

IMG_1107.jpg

★★★レシピ★★★
<材料>1人分
ハンバーグ・・・1枚
ブロッコリー・・1/2個
トマト・・1/2個

マヨネーズ・・・大さじ1
生姜すりおろし・・小さじ1/2
醤油・・小さじ1

アルミホイル・・全体を包める程度の長さ

<作り方>
1.ハンバーグを一口サイズに切る
2.ブロッコリーを3分ほど茹でておく
3.トマトを一口サイズにカット
4.アルミホイルにハンバーグ、ブロッコリー、トマトを入れて包む
5.マヨネーズにおろし生姜、醤油を混ぜて、4に乗せる
6.オーブントースターで10分程度焼いて出来上がり。

生姜とマヨネーズがたまらなくマヨネーズに合いますよ♡

IMG_1109.jpg

*お好みでチーズを乗せても美味しいです。
*残りご飯があれば、下に入れてもGOOD(*^_^*)

自分だけのちょっとスペシャル。
そんなランチもいいですよね。





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ウサラビさん
の和食器で撮影しました♪
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陶板土鍋で「スープハンバーグ」

フルタイムで働いて、夜に帰宅してハンバーグを作るのって意外と面倒。
挽肉って火の通りが悪いし、焼き加減を気にしてる間に私には睡魔が(汗)

そんな時には、ささっと焼き目を付けて、あとはスープで煮込むと
火の通りやコゲを気にしなくても、気軽に出来ます。

煮込んである間にサラダや副菜を作れちゃいますよ~。
効率よく夕食作りを楽しみましょう♪


IMG_0736.jpg

★★★レシピ★★★

<材料>4人分

挽肉(牛・豚)・・・600g
玉ねぎ・・・1/2個
ナツメグ・・・小さじ1程度
塩、胡椒・・・適量
パン粉・・・大さじ1
小麦粉・・・大さじ1
卵・・・1個
牛乳50ml

ブロッコリー・・・1/2個
人参・・・・1/4個
ジャガイモ・・・1個

コンソメ顆粒・・小さじ1
白ワイン・・・大さじ1
水・・・・100ml


<作り方>

1.玉ねぎをみじん切りにしてフライパンでしんなりするまで炒めて冷ましておく。

2.ボウルに挽肉、ナツメグ、塩、こしょう、牛乳を含ませたパン粉、小麦粉、卵を入れてよく捏ねる。

3.2.をハンバーグの形にして、フライパンで両面に焼き色が付く程度に軽く焼いておく。
 (中に火が通ってなくてもOK)

4.陶板土鍋に水、コンソメ顆粒、白ワインを入れて、適当な大きさに切ったじゃがいも、人参を入れて
 約5分間、中火にかける。

5.4.にハンバーグを並べて入れ、中火~弱火で10分ほど煮る。

6.最後にブロッコリーを入れ3分ほど煮て出来上がり。


お好みでケチャップやソースを付けて召し上がってください。
付け合せも一緒に作れちゃうので、楽チンですよ♪


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ウサラビさんの和食器で撮影しました♪
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